Detail kurzu

Manažer bezpečnosti potravin

Česká společnost pro jakost

Popis kurzu

Základní přehled o metodách a nástrojích používaných v systému managementu kvality v potravinářském průmyslu. Seznámení s požadavky národních i mezinárodních standardů v oblasti bezpečnosti potravin.

Obsah kurzu

Základní definice a pojmy, principy systému managementu kvality PDCA cyklus Smart cíle, základy analýzy rizik Systém HACCP – význam, zavádění, realizace, ověřování vhodnosti systému Systém managementu bezpečnosti potravin dle normy ISO 22000 – hlavní myšlenky, požadavky na dokumentaci Požadavky normy BRC a jejich výklad Požadavky normy IFS a jejich výklad

Cílová skupina

Vedoucím pracovníkům a pracovníkům oddělení kvality potravinářských fi­rem

Odpovědným osobám stravovacích zařízení

Pracovníkům dozorových orgánů

Poradcům systémů managementu kvality v potravinářském průmyslu

Poznámka k ceně

Cena pro nečleny: 6 360 Kč bez DPH (7 696 Kč včetně DPH); Cena pro členy: 5 300 Kč (6 413 Kč včetně DPH)

Kontaktní osoba

Jana Kvapilová
+420 221 082 231
kvapilova@csq.cz

Hodnocení




Organizátor