Detail kurzu
Popis kurzu
Seminář je zaměřen na autenticitu potravin, možnosti falšování a pochopení postupů a metod hodnocení autenticity potravin. Cílem je seznámit posluchače s aktuální situací v oblasti falšování potravin, definovat možné aspekty klamání spotřebitele od naředění výrobku vodou po záměnu zeměpisného původu nebo nepravdivou deklaraci bio kvality potraviny. Diskutovány také budou výhody a omezení používaných kontrolních laboratorních metod a výhledy do budoucna.
Cílová skupina
Seminář je určen pro:
pracovníky potravinářských podniků a obchodních řetězců zodpovědné za
kvalitu výrobků, odborné pracovníky analytických laboratoří aplikující
metody průkazu falšování.
Hodnocení
Organizátor
Verlag Dashöfer, nakladatelství, spol. s r. o.
Evropská 423/178, Praha 6
Nakladatelství Verlag Dashöfer je poskytovatelem odborných informací zaměřených na praxi a snadné využití při práci nejrůznějších profesí. Spektrum našich produktů zahrnuje odborné databáze, výuková videa, on-line publikace, software, odborné knihy a časopisy. Pod záštitou nakladatelství se rovněž pořádají odborné semináře a školení jak prezenční tak on-line.
