Detail kurzu
Falšování potravin
Verlag Dashöfer, nakladatelství, spol. s r. o.
Popis kurzu
Seminář je zaměřen na autenticitu potravin, možnosti falšování a pochopení postupů a metod hodnocení autenticity potravin. Cílem je seznámit posluchače s aktuální situací v oblasti falšování potravin, definovat možné aspekty klamání spotřebitele od naředění výrobku vodou po záměnu zeměpisného původu nebo nepravdivou deklaraci bio kvality potraviny. Diskutovány také budou výhody a omezení používaných kontrolních laboratorních metod a výhledy do budoucna.
Cílová skupina
Seminář je určen pro:
pracovníky potravinářských podniků a obchodních řetězců zodpovědné za
kvalitu výrobků, odborné pracovníky analytických laboratoří aplikující
metody průkazu falšování.
Kontaktní osoba
Hodnocení
Organizátor
Podobné kurzy
podle názvu a lokality