Detail kurzu

Řízení alergenů v potravinářském průmyslu

Česká společnost pro jakost

Popis kurzu

Aktualizace legislativních požadavků, trendů a požadavků IFS a BRC pro řízení alergenních rizik v potravinářském průmyslu. Aktuální přístupy k analýze, řízení a komunikace rizik. Identifikace principů k odstranění rizika křížové kontaminace potravin alergeny.

Obsah kurzu

Potravinové alergie, symptomy a dopady na potravinářský průmysl Vliv zpracování potraviny na alergenicitu Legislativní požadavky týkající se alergenů, značení Zdroje alergenů, identifikace a hodnocení rizik pomocí analýzy nebezpečí Kontaminace a značení výrobků Požadavky IFS a Global Standard (BRC) ve vztahu k alergenům Příklady návodů na řízení alergenů a informování spotřebitelů (FSA, VITAL)

Cílová skupina

Pracovníci potravinářských podniků a výrobců obalů (obaly určené zejména pro přímý kontakt s potravinami). Vhodné zejména pro pracovníky zodpovědné za kvalitu, hygienu a vývoj, vedoucí a členy týmu HACCP.

Poznámka k ceně

Cena pro nečleny: 2 748,00 Kč bez DPH (3 325 Kč včetně DPH), Cena pro členy: 2 290,00 Kč bez DPH (2 771 Kč včetně DPH)

Kontaktní osoba

Jana Kvapilová
+420 221 082 231
kvapilova@csq.cz

Hodnocení




Organizátor

Česká společnost pro jakost

Novotného lávka 200/5, Praha 1- Staré Město


Kontakt Ing. Kristýna Vladyková tel. +420 221 082 269 sekretariat@csq.cz www.csq.cz Novotného lávka 200/5, 110 00 Praha

Jsme spolek sdružující široké spektrum osob a organizací působících v různých oblastech systémů managementu. Jsme svým postavením, zkušenostmi, tradicí a dlouholetou spoluprací se zahraničními a národními organizacemi jedineční. Již od roku 1990 přinášíme do České republiky inovativní řešení v oblasti systémů managementu.

Nabízíme svým zákazníkům bohatou nabídku kurzů a vzdělávání u zákazníků v různých oblastech systémů managementu (management kvality, environmentu, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, bezpečnosti informací, projektového managementu), dále nástrojů a metod v oblasti managementu kvality (statistiky, metrologie a další), společenské odpovědnosti. Jako partner EFQM nabízíme jako jediní v České republice licencované kurzy k Modelu excelence EFQM. Dlouhodobě máme velmi silné postavení v oblasti automobilového průmyslu, kde nabízíme ucelenou řadu kurzů a školení. Jsme jediným licenčním partnerem VDA QMC pro Českou republiku.


Podobné kurzy

podle názvu a lokality