Detail kurzu

Řády, směrnice a HACCP s klidnou hlavou: Průvodce (nejen) pro začínající vedoucí jídelen - ONLINE

Středisko vzdělávání s.r.o.

Údaje aktualizovány 4. 9. 2026

Popis kurzu


Máte pocit, že se topíte v paragrafech, směrnicích a provozních řádech? Pomůžeme Vám bezpečně proplout…
 
Vnitřní dokumentace školního stravování nemusí být noční můrou plnou nesrozumitelných textů. Tento webinář je praktickým průvodcem, který vás provede světem povinné dokumentace školní jídelny a výdejny (MŠ i ZŠ) krok za krokem. Ukážeme si, jak dokumenty sestavit logicky, aby nebyly jen „papírem pro kontrolu“, ale užitečným nástrojem pro každodenní provoz.

Přihlásit se na kurz

Obsah kurzu

1. Úvod do legislativního rámce a odpovědnosti
- Kdo za co odpovídá: Vztah mezi ředitelem školy, vedoucí jídelny a provozními zaměstnanci.
- Rozdíl mezi dokumentací plnohodnotné školní jídelny a pouhé výdejny (MŠ vs. ZŠ).
 
2.  Metodika systému kritických bodů
- Jak má systém kritických bodů vypadat.
- Jeho zpracování, rizika a nejčastější nedostatky.
 
3. Tvorba vnitřních směrnic a řádů
- Jak napsat vnitřní směrnici školní jídelny stručně a jasně.
- Provozní řád školní jídelny vs. Provozní řád výdejny: Co v nich nesmí chybět (organizace provozu, výdej jídla, platby, odhlašování obědů).
- Sanitační řád: Plán úklidu, používání chemických prostředků a školení personálu.
 
4. Praktické tipy pro praxi
- BONUS: Účastníci získají balíček vzorových předloh dokumentace.

Cílová skupina

Webinář je ideální pro začínající vedoucí školních jídelen, ředitele a ředitelky škol, kteří nesou za provoz odpovědnost, i pro provozní zaměstnance, kteří s dokumenty denně pracují. Odnesete si jasný přehled o tom, co musíte mít splněno, jak se vyvarovat nejčastějších chyb a jak úspěšně projít kontrolami KHS a ČŠI.
Certifikát Osvědčení o absolvování vzdělávacího programu Poznámka k ceně

1 webinář. ONLINE výuka v prostředí MS Teams. Přihlášení v prohlížeči bez instalace, před seminářem obdržíte přístupové údaje a návod pro připojení.

Hodnocení


Přihlásit se na kurz



Organizátor

Středisko vzdělávání s.r.o.

Středisko vzdělávání s.r.o.

Libušina 594/10, Moravská Ostrava a Přívoz


Jsme vzdělávací a poradenská instituce s dlouholetou tradicí. Zaměřujeme se na rekvalifikační kurzy (akreditace MŠMT ČR a MPSV ČR), zkoušky z profesních kvalifikací, odborné kurzy a semináře a další vzdělávání pro pracovníky v sociálních službách (akreditace MPSV ČR).

Naší hlavní předností je kvalita a odbornost lektorského týmu, který se skládá z univerzitních lektorů, profesorů a odborníků z praxe. Naší snahou je, aby kurzy a semináře byly edukativní, ale také zábavné, naši klienti si z výuky odnesli co nejvíce a probíranou látku si vyzkoušeli v praxi nebo na reálných příkladech. Organizace výuky je navíc vedena tak, aby vyhovovala i zájemcům, kteří se chtějí vzdělávat po práci.

Po absolvování kurzů a seminářů obdrží účastníci osvědčení o absolvování. U akreditovaných kurzů se jedná o certifikát s celostátní a doživotní platností, který je využíván nejen úřady práce, firmami a personálními agenturami, ale také dalšími institucemi a profesními experty.

Rekvalifikace lze proplatit z prostředků úřadu práce. Spolupracujeme s pobočkami po celé republice. 


Podobné kurzy

podle názvu a lokality